Le Lotus - InterContinental Tahiti

Franck David et son second, David Philippeau

Un duo de choc pour un établissement dont la renommée n’a jamais été remise en cause depuis bien des années. Une régularité dans l’excellence donc que l’on doit à une équipe de professionnels particulièrement passionnés, emmenée par Franck David, 1er chef du restaurant et cela depuis plus de 21 ans ! N’hésitez pas et venez découvrir les formules du midi et les créations culinaires uniques de cet établissement. L’opportunité de passer un moment exceptionnel dans cet havre de paix raffiné, qui baigne dans le lagon de Tahiti en face de Moorea. 

Le Vaitohi du Manava Suite Resort Tahiti

Le chef : Patrick Mariot

Arrivé depuis octobre 2014, Patrick Mariot est le nouveau chef exécutif du Manava Suite & Resort. Il succède ainsi à Bertrand Jeanson qui a rejoint Le Brando. Patrick Mariot découvre avec joie et pour la première fois Tahiti. Une envie de changement et de nouveaux horizons ! Patrick possède une sérieuse expérience puis qu’il vient de l’Hôtel Plaza d’Andorre la Vieille où il a été chef exécutif d’une brasserie et de deux restaurants dont un gastronomique pendant 5 ans. Il a également exercé ses talents en tant que chef du restaurant gastronomique Aquarius (Andorre) pendant 8 ans, période pendant laquelle il a même obtenu une étoile au guide Michelin. Ce passionné a fait ses armes dans de haut lieux de la gastronomie et notamment au renommé restaurant « El Bulli » de Ferran Adria (3 étoiles Michelin). Il a également participé à de nombreux concours (Taittinger). Un beau parcours ! Patrick vous invite à découvrir la nouvelle carte du Vaitohi ! 

Le Soufflé - Papeete

Le chef : Tereva Galopin

Ouvert depuis 2013, le restaurant Le Soufflé, situé à Papeete, fait déjà parti des excellentes tables du Fenua. Cet espace, dirigé par le jeune chef Tereva Galopin, peut s’enorgueillir en effet de faire salle comble régulièrement ! Restaurant superbe, service de qualité et cuisine raffinée : Le Soufflé a tout compris ! « Je me donne sans compter dans ma passion » explique Tereva. « J’aime mon métier, un métier synonyme de partage, de convivialité et de plaisir ! » Et c’est une réussite, ce chef, formé rappelons le par le top chef Christian Constant du Violon d’Ingres à Paris, a tous les atouts pour devenir un grand ! Une seule chose à faire, réserver et déguster ! Cet espace est à découvrir. Le Soufflé est ouvert du lundi au samedi, midi et soir avec notamment de nombreuses suggestions du jour à la carte. 

Le Tiare - InterContinental Tahiti

Sous chef de cuisine Tiare : Mélanie Papaconstantino 

Mélanie, sous-chef du restaurant Tiare de l’InterContinental Tahiti, vient de Marseille où elle s’est formée pendant six années en fréquentant de hauts lieux de la gastronomie tels que le restaurant « Une Table au Sud » (1 étoile) à Marseille, l’hôtel « Métropole » de Joël Robuchon à Monte-Carlo ou encore, « La Bastide » de Bruno Oger (2 étoiles) à Cannes. Cette jeune femme passionnée décline depuis 2013, tout son talent à Tahiti en proposant une cuisine évoluant entre gastro et bistro version brasserie de luxe. Le top tendance ! A découvrir absolument.